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10/25(金)【くらしの学校】小泉麹屋の手作り高級味噌と醤油こうじ 開講！
昨シーズンご好評いただいた味噌づくり。 再び、杜氏であり味噌ソムリエでもある 小泉講師の指導のもと、 味噌づくり教室を開講しました！ ポイントは今の季節に合った 大豆、麹、塩を配合していただけること。 生き物である麹菌が、 よく育つように、と今回は まずは大豆を潰します。 汗をかきます。 麹と塩を合わせ、混ぜます。 続いて潰した大豆と合わせ、 混ぜます。 また汗をかきます。 いい具合に混ざったら、...
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10/29(水)小さな売店「技文市」が馬車道マルシェ(10/31～11/3)に出店します！
畳職人グッズと 横浜の美味しいものを揃えた小さな売店、 匠プラザ内のワゴンが「技文市」です。 開店から１年が過ぎ、 少しづつご利用者も増えてきました！ 小さなワゴンですが、 当館バイヤーがよくよく吟味した 知る人は知る美味しいものばかり！ 加えて横浜市技能文化会館ならではの、 畳職人が作る国産い草の畳グッズを ご紹介しています。 新商品も続々入荷中です。 その一部をご紹介します！...
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10/31(金)～11/3(月祝)馬車道マルシェに出店しました。
馬車道まつりは、 馬車道商店街が主催するまつりで 5月と11月に開催されています。 今回は、11/1（土）のみ雨天となりましたが、 その日以外は好天に恵まれ、最終日の11/3は、 馬車の無料体験も行われました。 西洋建築の県立歴史博物館と白馬の馬車をみると 「馬車道」ならでは、と感じます。 馬車道マルシェの当館出店は ４回目になります。 通常、匠プラザで販売している 「技文市」の出張版です。...
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11/10(月)「技文市」より感謝感謝の４日間！
10/31(金)～11/3(月祝)に開催された 「馬車道マルシェ」では、たくさんの皆様に ご来場いただきありがとうございました！ 今年はイベント盛り沢山！馬車も出ました～。 「ブログを見たよ！」という お客様や関係者様もご来場下さり、 お声をかけていただいて パワー充電！大盛況で 終える事ができました♪ 大変ありがたく思っております。 せっかくですので～ ここで今年の売上ベスト３を発表！ １位...
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各種雑誌掲載のご紹介
◆横濱47号 横浜マイスターの中山一郎さんがつくるソーセージが 「食の逸品」として紹介されています。 青葉台の「シュタットシンケン」で購入できます！ ◆るるぶ「横浜線」 「岩井の胡麻油」「小泉麹屋」「横浜醤油」が おいしい工場見学として紹介されています！ おいしい商品は当館１階匠プラザで販売していますので ぜひお立ち寄りください！ 岩井の胡麻油と小泉麹屋は講座も開講中です。...
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【くらしの学校】物知り味噌教室開催！
6/13（土）物知り味噌教室を初開催しました。 味噌は寒い時期に仕込みますので、 暑い時期となった今は、「味噌」を学ぶことにしました。 講師は菊名にある「小泉麹屋」ご主人の小泉さんです。 産地による特徴や味噌の効能、味噌を試食し、 「利き味噌汁」など、味噌づくしの1時間半です！ 最後に、味噌のつくり方を教えていただき 味噌づくりセットのお土産付！ 学んで楽しい「物知り味噌教室」でした！...
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